雪利莲冰淇淋是一种融合了雪利莲酒和冰淇淋的甜品。制作方法一般为将雪利莲酒加入牛奶和鲜奶油中，搅拌均匀后冷冻成冰淇淋。这种冰淇淋口感柔滑细腻，带有雪利莲酒的香气和味道，适合作为餐后甜点或休闲时的美味小食。