雪利鱼是一种深海鱼类，生活在深达1000米左右的海底中，是一种优质的食用鱼类。其肉质红白相间、质地鲜嫩、味道鲜美，被誉为“海底珍品”。雪利鱼含有多种营养物质，如优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等，有助于促进身体健康。在烹制上，雪利鱼比较适合清蒸、煎炸、炖煮等方式。