以下是制作发糕的步骤：
材料：
- 面粉200克
- 糯米粉50克
- 白糖80克
- 鸡蛋2个
- 酵母3克
- 温水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将面粉和糯米粉混合后过筛，放入一个大碗中。
2. 加入酵母和白糖，用筷子搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋，用手搓揉至面团均匀。
4. 慢慢加入温水，边加边揉，直到面团变得柔软。
5. 将面团搓成一个球状，用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵，大约需要1小时。
6. 发酵后的面团会变得膨胀，揉一下使其缩小。
7. 取出适量的面团，搓成一个条状，再将其搓成一个圆形。
8. 将圆形的面团放在底部撒上一些糖，然后用手压扁。
9. 将压扁的面团放入蒸笼中，盖上盖子，用旺火蒸8分钟即可。
10. 取出蒸好的发糕，用刀切成小块，表面可以刷上一层植物油，使其更加光滑。
提示：
- 在过程中加入温水一点一点，逐渐加到面粉吸收不了为止。
- 面团不要发得太长时间，否则会失去弹性。
- 蒸发糕的时候，要注意控制火候和蒸的时间，以免发糕变得过糯或者发硬。