十八茶膳是一种中式饮食文化，指的是以18道菜为主的一种吃法，同时也会配以不同的茶饮。这种饮食文化起源于清代，是皇家宴席中的一种吃法，后来逐渐普及于社会百姓之间。十八茶膳强调礼仪和文化，常被用于表达感谢和表示敬意。菜品一般有青菜、鱼虾、肉类、蛋类等多种，以烹饪技巧高超，味道鲜美而著称。此外，十八茶膳也注重营养和健康，尽可能采用当地时令新鲜蔬菜和食材，符合人们的膳食均衡和健康饮食理念。