Peel 结构可能有不同的含义，具体要根据上下文来确定。以下是一些可能的解释：
1. 可能是 Peel 区的简称。Peel 是加拿大安大略省最大的区之一，位于多伦多以西。
2. 在计算机科学中，peel 结构通常表示一种边界层的数据结构，在图像处理和计算机视觉中常用于处理图像和视频流。
3. 在化学中，Peel 结构可能指具有保护壳的化合物分子，这种保护壳可以在反应前保护反应物分子的活性位点，并在反应后被去除。这种技术常用于有机合成中。
4. Peel 结构也可能指一种用于果蔬去皮的设备或工具，这种工具可以帮助人们更快地去除水果和蔬菜的外皮。