做擀面皮的做法可以按照以下步骤进行：
材料：
-中筋面粉
-水
-盐
步骤：
1. 将中筋面粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌至成均匀的面糊。
2. 在面糊中加入适量的盐，根据口味调整。
3. 将面糊揉成光滑的面团，放置一段时间。
4. 将面团分成若干个小面团，用擀面杖将其擀成薄片，擀的过程中可适量撒上干面粉。
5. 擀好的面皮可以用刀切成条或是切成小块，煮熟后加入自己喜欢的配料即可。
温馨提示：
1. 在揉面的过程中可以适量加水或是面粉，使面团更加柔软易于操作。
2. 在擀面的过程中，可适度撒上干面粉，以防面团粘在擀面板上。
3. 煮面的时间可以根据自己的口感来调整，一般3-5分钟即可煮熟。