茶叶蛋是一道香气扑鼻的美食，是中国传统点心之一。它可以用来做早餐，午餐或晚餐的小食。下面是茶叶蛋的做法配方大全，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
1.传统茶叶蛋
原材料：
鸡蛋10个，茶叶5克，大料4个，八角3个，陈皮2克，花椒1克，生抽适量，老抽适量，盐适量。
制作方法：
1）将鸡蛋用硬物轻敲几下，让鸡蛋受力均匀，不容易煮破裂。
2）把鸡蛋放入锅中加水煮开，然后加入适量的盐，煮10分钟（时间根据个人口感可自行调整）。
3）用勺子将鸡蛋撇出，用刀背敲碎蛋壳，放回锅中。
4）放入茶叶、大料、八角、陈皮、花椒和适量的生抽、老抽，再加入适量的水。
5）煮至水开后，转小火煮30-40分钟，期间可以用勺子搅拌一下，让茶叶调味更均匀，汁水入味。
6）煮好后，将茶叶蛋捞出，过冷水，去掉蛋壳即可食用。
2.麻辣茶叶蛋
原材料：
鸡蛋10个，花椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，生抽适量。
制作方法：
1）按照传统茶叶蛋的做法将鸡蛋煮熟。
2）煮好的鸡蛋用勺子木杆或刀背敲裂，放回锅中。
3）加入花椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生姜片、葱段和适量的生抽，加水放入锅中。
4）煮开后转小火，煮30-40分钟，让味道浸透鸡蛋中。
5）捞出茶叶蛋，过冷水，剥掉蛋壳即可食用。
3.甜味茶叶蛋
原材料：
鸡蛋10个，冰糖适量，红枣适量，桂圆适量，陈皮适量，生姜适量，红茶适量，盐适量。
制作方法：
1）将鸡蛋煮熟，用勺子敲碎蛋壳后放回锅中。
2）加入适量的红茶、陈皮、生姜、盐，向锅中加入适量的水。
3）加入适量的红枣、桂圆和冰糖。煮开后转小火慢炖30-40分钟，让味道充分渗透到鸡蛋中。
4）最后，将茶叶蛋捞出，过冷水，去掉蛋壳即可食用。
4.咖喱茶叶蛋
原材料：
鸡蛋10个，咖喱粉适量，辣椒粉适量，姜适量，大葱适量，大蒜适量，盐适量，植物油适量。
制作方法：
1）将鸡蛋煮熟，用勺子敲碎蛋壳后放回锅中。
2）加入适量的咖喱粉、辣椒粉、大葱、姜、大蒜和适量的盐，向锅中加入适量的水。
3）加入适量的植物油，煮开后转小火煮30-40分钟，让味道充分渗透到鸡蛋中。
4）最后，将茶叶蛋捞出，过冷水，去掉蛋壳即可食用。
5.五香茶叶蛋
原材料：
鸡蛋10个，五香粉适量，八角3个，姜适量，大葱适量，酱油适量，冰糖适量。
制作方法：
1）将鸡蛋煮熟，用勺子敲碎蛋壳后放回锅中。
2）加入适量的五香粉、八角、大葱、姜和适量的盐，向锅中加入适量的水。
3）加入适量的酱油和冰糖，煮开后转小火煮30-40分钟，让味道充分渗透到鸡蛋中。
4）最后，将茶叶蛋捞出，过冷水，去掉蛋壳即可食用。