苦荞粉是从苦荞中取出的营养成分粉末，具有以下功效及作用：
1. 改善胃肠道功能：苦荞粉富含膳食纤维和多种有益菌群，能促进肠道蠕动，增加肠道菌群的多样性，从而改善便秘、腹泻等胃肠道问题。
2. 降血脂、降血糖：苦荞粉富含黄酮类物质和膳食纤维，能降低血脂和血糖，预防心脑血管疾病，降低糖尿病患者的血糖水平。
3. 抗氧化：苦荞粉中含有丰富的多酚类物质和维生素E，能够抗氧化，预防衰老和各种慢性疾病。
4. 提高免疫力：苦荞粉中所含有的膳食纤维和天然双歧杆菌等成分，能增强免疫系统的功能，提高机体的抵抗力。
5. 减肥瘦身：苦荞粉中的膳食纤维、植物蛋白质和半饱和脂肪酸等成分，能够促进代谢，控制体重，减少脂肪的堆积。
总之，苦荞粉营养丰富，功效多样，不仅是一种有益的食品，同时也是一种保健品，常食用能够对身体健康起到很好的维护作用。