白菊花是中药材中常用的一种，具有清热解毒、凉血止血、清肝明目等功效，常用于肝火旺盛、目赤肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛等症状的治疗。此外，白菊花还有抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂等作用。
食用方法：可以将白菊花泡在开水中，作为茶饮品。也可以将干燥的白菊花磨成粉末，作为调料使用，如加入糕点、饼干、糖果等中，增加香气和口感。但是，应注意不要过量食用，不宜超过每天5~10克。白菊花具有滑利肠道的作用，因此，患有腹泻、腹胀等消化系统疾病的人应少食或避免食用。