普洱熟茶的制作工艺主要分为以下几个步骤：
1. 揉捻：将新鲜的毛茶经过揉捻，破块、振荡、团揉等方式使其茶汁充分释放出来。
2. 杀青：通过高温高湿的方式使茶叶的酶活性降低，停止发酵过程。
3. 发酵：让经杀青后的毛茶自然发酵，让茶汁充分生成，使茶叶的内在品质得到提升。
4. 分堆（渥堆）：将发酵完成的器皿里面的毛茶通过人工渥堆的方式进行二次发酵，使茶叶更加细腻。
5. 烘干：将经过发酵、渥堆之后的普洱熟茶进行烘干处理，使茶叶含水量降至一定程度，从而达到稳定品质、保持长久保存的目的。
6. 分级：按照茶叶颜色、大小、形状等特征进行分级、筛选，以获得优质的普洱熟茶。