1. 筛选毛茶：将摘下的普洱茶叶经过筛选，筛掉腐烂、杂质等不符合要求的茶叶。
2. 渥堆：将筛选过的绿茶直接投入渥堆房，加入水分和细菌发酵，使茶叶逐渐转变成黑茶。
3. 分堆：渥堆完成后，要将茶叶按照不同的品质等级进行分堆。
4. 晒青：分堆后的茶叶要在室外晒干，同时让茶叶中的水分挥发掉。晒干过程中要注意翻动茶叶，保证晒干均匀。
5. 杀青：晒干后的茶叶要进行杀青，以停止茶叶中的酶的作用。杀青时要保证温度、时间和湿度的恰当。
6. 揉捻：杀青后的茶叶要进行揉捻，这样可以激发茶叶的香气和口感。
7. 烘干：揉捻后的茶叶要进行烘干，以去除茶叶中的水分。烘干时要掌握好温度和时间。
8. 包装：烘干后的茶叶要进行包装，以保持口感和保鲜。包装时要注意卫生和质量。