茶蛋可以使用红茶、绿茶、普洱茶、铁观音、龙井茶等不同种类的茶叶进行煮制，不同的茶叶会使茶蛋呈现不同的风味。一般来说，红茶和普洱茶会使茶蛋更加香醇，而绿茶和铁观音则能使茶蛋更为清爽。煮茶蛋时可以根据个人口味选择不同的茶叶。