湖南是一个有着悠久茶史的省份，多种绿茶得天独厚，其中最著名的是洞庭碧螺春和寿眉。以下是一些常见的湖南绿茶品种：
1、洞庭碧螺春：以洞庭湖地区生产的碧螺春最有名。外形扁条形，色泽淡绿，香气高爽，味道鲜爽回甘，口感嫩滑。
2、寿眉：又叫君山寿眉，产自君山地区，四季都能采制，以春茶最佳。色泽绿中带黄，香气清新，味道鲜爽，具有清热解毒、抗癌等功效。
3、香翠平江：产于平江县，色泽翠绿明亮，香气清高，滋味鲜美，带有淡淡甜香，品尝后回味悠长。
4、益阳毛尖：产于益阳地区，外形细长扭曲，色泽绿中带黄，香气清高，滋味鲜爽回甘。
5、绿牡丹：产于醴陵市，外形饱满扭曲，荷叶形，色泽绿中带黄，香气持久高爽，味道浓烈醇厚。
6、岳阳绿茶：产于岳阳市，色泽翠绿，香气清爽高雅，味道鲜爽回甘，具有清暑解毒、生津止渴、降脂减肥等功效。
7、平和绿茶：产于永州平和县，外形扁平挺直，色泽绿中带黄，滋味鲜爽回甘，并具有抗氧化、抗衰老、提高免疫等功效。