中黄一号黄茶，又称“黄乌龙”，是福建省永定县特有的黄茶品种。它的制作方法类似乌龙茶，但在加工过程中会进行特殊处理，使茶叶形成特殊的黄色氧化酶层。这种层不仅能增强茶叶的色泽和滋味，还能保护茶叶的营养成分。
中黄一号黄茶外形呈现灰绿色，条索粗壮，叶质厚重，有明显油光。汤色橙黄明亮，香气郁郁葱葱，清高而浓郁。口感醇厚，带有独特的甜味和花香，入口生津，回味悠长。
中黄一号黄茶是国家级非物质文化遗产，具有重要的历史文化和品牌价值。它不仅是福建永定的一道地方美食，也是中国茶文化的珍品之一，备受爱茶人士和茶叶收藏家的喜爱。