姜炒米茶是一种传统的中草药饮品，具有以下功效与作用：
功效：
1. 去湿解暑：姜和米都具有去湿解暑的功效，夏天饮用可清热解渴。
2. 暖胃止痛：姜能温阳散寒，有助于改善胃肠功能，缓解胃部不适。
3. 增强免疫力：姜具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，可以增强人体免疫力。
作用：
1. 提神醒脑：姜含有一种挥发油，具有一定的兴奋作用，可以提神醒脑。
2. 帮助消化：米饭中的淀粉和姜中的酶有益于消化，有助于排出胃肠道内的宿便。
3. 防止感冒：姜含有较多的维生素C和抗氧化物质，具有一定的抗病毒作用，可以预防感冒。
禁忌：
1. 姜不宜多吃：姜炒米茶中含有较多的生姜，过量食用可能会导致胃肠不适。
2. 胃溃疡者慎用：姜有刺激胃酸分泌的作用，胃酸过多的胃溃疡患者不适宜饮用。
3. 糖尿病患者慎用：米饭中含有大量淀粉，饮用姜炒米茶会导致血糖升高，糖尿病患者应慎用。