1. 永州米粉：以纯手工制作而成，口感软糯，味道鲜美，自古以来就是永州人的日常主食。
2. 永州酱板鸭：选用当地名优鸭，并采用传统秘方，经过多道工序制成，肉质鲜美，香味扑鼻。
3. 永州千层蛋糕：口感细腻，层次分明，甜而不腻，是永州特色的传统点心之一。
4. 永州水井坊：以高粱为原料酿制而成的著名白酒，品质优良，历史悠久，是永州的一张名片。
5. 永州花椒：永州花椒口感麻辣，且香气独特，是各地菜肴的调味佳品。
6. 永州螺丝粉：制作工艺复杂，口感软糯，色香味俱佳，是永州传统小吃之一。
7. 永州油茶：颗粒细腻，香气浓郁，富含营养，是永州人生活中的重要食品之一。
8. 永州炸鸡：选用当地新鲜的农家鸡肉，经过独特的炸制工艺而成，口感鲜嫩，香味扑鼻。
9. 永州红糖：选用优质甘蔗，以传统工艺熬制而成，色泽如红宝石般，香味浓郁，口感甘甜。
10. 永州牛肉干：选用优质牛肉，以传统方法腌制而成，风味独特，口感鲜美，是永州的一道特色小吃。