安化红茶是一种产自中国湖南省的红茶，最早于明朝时期就已经存在了。它的原料是采自安化县的一种叫做金骏眉的小叶茶树，经过揉捻、发酵、鲜烘等工序而成。安化红茶颜色红艳，滋味醇厚，香气高雅，有“浓香、香甜、香滑、香醇”之称。在茶叶鉴赏中，安化红茶的品质属于顶级茶品。