1. 黄瓜拌木耳
食材：黄瓜、木耳、大葱、姜、蒜、盐、白醋、白糖、香油、生抽、辣椒油
做法：将黄瓜去籽切成条，木耳泡发并去蒂，大葱、姜、蒜切末备用。将黄瓜和木耳放入碗中，加入适量的盐、白醋、白糖拌匀，放入冰箱腌制半小时。将大葱、姜、蒜末加入碗中，加入适量的盐、香油、生抽、辣椒油搅拌均匀。将腌制好的黄瓜和木耳盛入碗中，加入调味料搅拌均匀即可。
2. 爽口黄瓜拌凉粉
食材：黄瓜、凉粉、红椒、蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油、辣椒油
做法：将黄瓜切成细条，凉粉切成小块备用。将蒜切成末，葱切成葱花，红椒切成小丁备用。将黄瓜和凉粉混合在一起，加入适量的盐、鸡精、醋、香油、辣椒油搅拌均匀。最后加入蒜末、葱花、红椒丁拌匀即可。
3. 清蒸黄瓜
食材：黄瓜、大葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、白胡椒粉
做法：将黄瓜去籽切成段，大葱、姜、蒜切成末备用。将黄瓜放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、香油、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。将腌制好的黄瓜盛放在碗中，加入葱、姜、蒜末，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。
4. 爆炒黄瓜
食材：黄瓜、肉丝、胡萝卜丝、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、味精、花椒粉、香油
做法：将黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝备用。将肉丝用料酒、盐、酱油、味精拌匀，静置10分钟。葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末备用。热锅冷油，将肉丝煸炒至变色，加入葱、姜、蒜翻炒出香味。放入胡萝卜丝、黄瓜丝继续翻炒，加入适量的料酒、盐、糖、花椒粉调味。最后加入少许香油拌匀即可。
5. 拍黄瓜
食材：黄瓜、大蒜、盐、白糖、白醋、花椒油
做法：将黄瓜切成条，大蒜切成蒜末备用。将黄瓜放在案板上，用刀背拍打几下，使其破损。加入适量的盐、白糖、白醋拌匀，放入冰箱腌制30分钟。最后加入蒜末和花椒油拌匀即可。