茶氨酸是一种具有抗氧化和抗炎作用的化合物，在茶叶、咖啡、巧克力等食品中均含有。其主要作用如下：
1. 抗氧化作用：茶氨酸可以清除自由基，减少氧化损伤对细胞和组织的影响，从而保护身体免受氧化应激的伤害。
2. 抗炎作用：茶氨酸可以减少炎症反应，缓解疼痛和不适感，有助于预防和治疗一些炎症性疾病，如关节炎、肠炎等。
3. 保护心脑血管健康：茶氨酸可以降低胆固醇、甘油三酯和血糖水平，防止动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生。
4. 提高免疫力：茶氨酸可以促进免疫系统的功能，增强身体的抵抗力。
5. 抗肿瘤作用：茶氨酸可以防止癌细胞的生长和扩散，有助于预防和治疗某些癌症，如结肠癌、肺癌等。