绿茶中的茶多酚和儿茶素等保健成分占比会因不同品种、工艺等因素而有所差异。但是总的来说，一般认为以下品种的绿茶保健效果比较好：
1. 龙井茶：富含儿茶素、茶多酚、氨基酸等，具有抗氧化、降脂、抑制肿瘤等保健效果。
2. 碧螺春：富含儿茶素、茶多酚、氨基酸等，具有抗氧化、防辐射、保肝等保健功效。
3. 毛峰茶：富含茶多酚、儿茶素等，具有抗氧化、降血脂、抑制肿瘤等保健效果。
4. 雨前龙井：富含儿茶素、咖啡碱等，具有提神醒脑、降脂、抗氧化等保健功效。
总的来说，绿茶的保健效果与品种有关，但是其中的茶多酚与儿茶素等成分也受到制作工艺、质量等因素的影响，因此要选择品质好、制作工艺精良的绿茶才能达到最佳的保健效果。