无论是炒青绿茶还是烘干绿茶，对身体都有一定的好处。然而，具体哪一种更好，取决于个人偏好和质量。
炒青绿茶是将新鲜的绿茶叶进行加工和处理后制成的。炒青绿茶含有丰富的茶多酚、儿茶素等多种生物活性成分，这些成分具有抗氧化、降血压、降胆固醇等多种作用，有利于预防心脑血管疾病和癌症等疾病。
烘干绿茶则是指先将鲜叶进行烘干处理，使其失去大部分水分，制成干茶。烘干绿茶的茶多酚等活性成分含量相对较低，但是由于烘干过程中消除了鲜叶中的水分，绿茶干茶可以更好地保存，不易变质，且口感更佳。
因此，炒青绿茶和烘干绿茶都有各自的优点，具体选择还要根据个人口感和喜好进行。
需要注意的是，无论选择哪种绿茶，掌握好泡茶的方法和频率非常重要，不要过量饮用绿茶，否则会对身体造成负面影响。