凤牌工夫红茶的一级和特级之间的区别通常是指茶叶的品质和味道。具体来说，一级茶叶通常来自于较普通的茶园，采摘的时间较早，味道稍微淡一些，但仍然具有典型的红茶味道和香气。而特级茶叶则是选择自优质的茶园，采摘时间更加精细，叶子更加完整，质量更加优异。其口感通常比一级茶叶更加浓郁，滋味更加复杂，具有更加持久的后味。总体来说，特级茶叶的品质更高，价格也更贵。