1. 叶色：嫩绿或浅绿，茶汤颜色为淡黄绿色。
2. 香气：具有清香、高原草香、花香等。
3. 口感：口感清爽，回甘生津，有些品类还有轻微的苦涩。
4. 营养：富含多种有益健康的生物活性成分，如茶多酚、儿茶素等。
5. 制作工艺：绿茶制作工艺独特，采用杀青、揉捻、干燥等工序，确保茶叶保持原有的色、香、味。
6. 品种多样：从不同地区、不同季节采摘的绿茶品种千差万别，具有独特的地方特色和口感风味。