秋茶除了代表秋季采摘的茶叶，还有一层含义是指品质较高的茶叶。由于秋季气温适宜、湿度适度，且茶树生长周期长，因此所产茶叶含有更多的化学物质和氨基酸，口感会更加鲜爽、芳香。因此，秋茶在茶叶品质上往往比春茶要高，也更受茶叶爱好者的青睐。