斗茶歌是一种传统的文化活动，常见于中国古代文人雅士的聚会中。它起源于唐代，是指在品茶过程中发挥才情，以诗歌、曲赋、琴棋书画等艺术形式来互相比赛，达到娱乐和提高文学艺术修养的目的。因此，和章岷从事斗茶歌，意味着他们在这个活动中竞技、展示才华和提高文学修养。