牛蒡茶是由牛蒡根煮制而成的一种饮料，其主要功效和作用有：
1. 清热解毒：牛蒡含有多种生物碱和黏液质，能够促进身体内部的代谢排泄，清除体内毒素，有助于清热解毒。
2. 利尿消肿：牛蒡茶具有良好的利尿作用，能够促进尿液的排泄，有效减轻身体的水肿问题。
3. 抗衰老：牛蒡中含有丰富的抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，有助于延缓细胞衰老，提高人体免疫力。
4. 降血糖：牛蒡中的多糖和膳食纤维能够促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，有助于预防和治疗糖尿病等代谢性疾病。
虽然牛蒡茶具有多种功效，但也有一些禁忌：
1. 腹泻：因为牛蒡容易刺激肠道，所以腹泻的人不宜饮用。
2. 孕妇：孕妇服用前应咨询医生，以免影响胎儿的发育。
3. 消化不良：因为牛蒡具有刺激胃肠的作用，所以消化不良的人应该少量饮用或避免饮用。