日本茶趣是指泡茶的过程和茶的品味所给人带来的精神享受。日本茶文化深厚，茶道不仅仅是一种饮茶方式，更是一种精神的追求。在泡茶的过程中，需要注重细节，以达到一种精神的净化。
在日本茶趣中，泡茶的过程非常关键。最好的日本茶水温为70℃~80℃，泡茶时间不宜过长，一般为1~2分钟。泡茶时可以感受到茶的香气、温度和味道，体验茶汤的口感和茶叶的喉韵。在品茶的过程中，需要保持专注和平静，感受茶的精神内涵。
茶道的核心精神是和敬清寂，注重礼仪和仪式感。在品尝日本茶时，应该先向茶具、茶叶、水源以及其他相关物品致敬，表示尊敬之意。在品尝时，需要细品、慢尝，聆听茶水的悠长和喉韵，感受泡茶的过程和美感。泡茶是一种追求平静、充满艺术气息的精神盛宴，让人们在繁忙的生活中体验到一份宁静和安宁。