牛蒡茶的吃法一般有以下几种：
1. 直接饮用：将干牛蒡茶叶用开水冲泡后，待凉后直接饮用。
2.泡蜜：将泡好的牛蒡茶加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后饮用，能够增加牛蒡茶的口感和滋味。
3. 泡柠檬：将泡好的牛蒡茶加入适量的柠檬汁，搅拌均匀后饮用，既可增加牛蒡茶的口感，又可增加维生素C的摄入量。
4. 做成汤：将牛蒡茶叶和其他食材一同放入煲中煲煮，如牛蒡茶肉片汤、牛蒡茶豆腐汤等。
5. 与其他药材混合使用：将牛蒡茶叶和其他药材混合使用，如牛蒡茶枸杞、牛蒡茶枸杞茶叶片等，可增强药效。