斗茶是一种传统的特殊茶艺表演，非常具有观赏性和互动性。而斗茶歌则是围绕斗茶表演而创作的一种歌曲，通常由茶艺师在斗茶过程中演唱。章岷是一位著名的斗茶艺术家和茶文化传承人，他在多年的斗茶活动中积累了丰富的经验和技巧，创作了很多富有特色的斗茶歌曲。
阅读以上内容，可以得出斗茶和斗茶歌的关系，章岷的职业身份和创作特色。