茶叶上都是毛的是毛尖茶，也叫白毫银针。是一种优质的白茶，精制时仅采摘嫩芽，毫尖含银白色绒毛，质地柔嫩，茶汤澄清明亮，有清香且口感鲜爽的特点。毛尖茶产于中国福建省福鼎市和建阳市一带，属于中国十大名茶之一。