熟茶的执行标准包括以下几个方面:
1.外观要求:熟茶要求外观形状完整,色泽沉稳,表面有光泽,不得有过多的杂质。
2.香气要求:熟茶的香气应为陈香或陈木香,香气浓郁而持久。
3.汤色要求:熟茶的汤色应为红褐色,清澈透亮,不得有浑浊、混浊等现象。
4.滋味要求:熟茶的滋味为醇和甜润,有一定的回甘和口感。
5.叶底要求:熟茶的叶底应为红褐色,柔软整齐,不得有赤黄或青黑色的叶底。
6.含茶汁量要求:熟茶的含茶汁量应为3%左右,不得低于2.5%。
7.有害元素含量:熟茶的有害元素含量应符合国家标准的要求,如重金属含量不得超过限值等。
以上是熟茶的一些执行标准,对于制茶厂家和消费者来说都具有一定的指导意义。