熟茶有一种特殊的香味，通常被描述为“陈香”、“丛香”或“霉香”。这种香味是由熟茶内部微生物发酵产生的，具有土壤、落叶和泥土的气息，同时还带有花香和草香的味道。熟茶香味亦因茶的品种、年份、储存方式和产地等因素而异。