杭菊和贡菊都是流行的中药材，它们的主要区别在于产地和用途。
杭菊，也称为江西菊、南菊、荆芥菊等，主要产自江西省、湖南省和浙江省等地。杭菊味辛微苦，性温，具有清热解毒、散风散寒、外敷止痛的功效，主要用于治疗感冒、咳嗽、头痛、关节痛等症状。因为其温性较重，所以不适合体内有火（即内热）或口干舌燥的人食用。
贡菊，也称为泡核菊、西华菊、台湾菊等，主要产自四川省、云南省和贵州省等地。贡菊味甘苦微寒，具有清热解毒、利尿祛痰、降血压等功效，主要用于治疗咳嗽、痰多、水肿、高血压等症状。因为其寒性较重，所以不适合体质虚寒或容易腹泻的人食用。
综上所述，杭菊和贡菊在清热解毒方面功效相似，但杭菊较适合清热之外还伴有寒证的人食用，而贡菊则适合清热之外还伴有热证的人食用。