碎银子可以是生茶也可以是熟茶。碎银子是指茶叶在加工或储存过程中碎裂的茶叶。因为不同品类的茶叶在制作过程中有不同的加工工艺，所以碎银子可能出现在生茶和熟茶中。例如，普洱茶的熟茶通常比生茶更容易出现碎银子，因为它经历了复杂的堆堆发酵过程。而其他茶叶如红茶、绿茶、白茶则很少出现碎银子。