云南普洱茶主要分为以下几种：
1. 生普洱茶：即生茶，鲜叶经过杀青、揉捻、晒青等工艺制成，具有清香、生涩、气味浓郁的特点，适宜保存。
2. 熟普洱茶：也称为熟茶或熟饼，是经过渥堆发酵工艺加工而成的茶叶，呈现红褐色或暗棕色，具有独特的陈香、醇甜、滑润的口感。
3. 湿存普洱茶：制作过程与生普洱茶相同，但是在制成成品后，需要经过一段时间的湿存，以使茶叶硬化、口感丰富。
4. 抹茶普洱茶：将普洱茶粉与抹茶粉混合，制作成的一种新型茶饮。具有普洱茶和抹茶的特点，口感醇厚、回甘。