熟普洱茶和生普洱茶是根据制作工艺不同而区分的。具体区别如下：
1. 制作时间：熟普洱茶通常是经过堆制、湿堆发酵等工艺制作而成，所以会有一个较长的制作时间，通常需要至少数个月，甚至长达数年。而生普洱茶则是通过晒青、杀青、揉捻和干燥等工艺快速制作而成，制作时间只需要数天到数周。
2. 外观：熟普洱茶的外观通常呈现出红褐色至黑色，质地较软，泡制之后润滑感较强。而生普洱茶的外观为褐色至深绿色，质地较硬，泡制之后有一定的苦涩感。
3. 味道：熟普洱茶由于经过了长时间的发酵，味道相对较醇厚，且带有较多的陈香味和甜味。而生普洱茶则较为清香，有一定的苦涩和鲜爽感。
总之，熟普洱茶和生普洱茶都有各自独特的特点，选择时可以根据自己的口味和喜好来选择。