1. 选择好水: 六堡茶选用纯净水冲泡,可以保证茶香更为纯正。
2. 准备好茶具: 推荐使用紫砂壶或瓷壶,首泡可用高温水预热茶具并破壶。
3. 分离茶叶: 将适量的六堡茶倒入茶叶罐中,轻轻晃动,让茶叶散开。
4. 水温掌握: 六堡茶属于红茶,因此需要用沸水冲泡。初学者可以尝试90℃左右温度的水。
5. 预冲泡: 将沸水浇在茶叶罐中,然后倒掉,这样可以清洗掉茶叶表面的杂质,也有助于散开茶叶。
6. 第一泡: 用沸水冲泡六堡茶,约30秒左右即可,尝试不用过滤器直接倒出茶汤。
7. 后续几泡: 用90℃左右的水冲泡约45秒左右即可,根据个人口感决定冲泡次数。
8. 水茶比例: 六堡茶茶汤颜色较重,建议用1克茶叶配1盎司的水进行冲泡。
9. 茶叶储存: 六堡茶应存放于干燥、通风、避光的环境中,不宜长时间存放在冰箱中。
10. 尝试搭配: 六堡茶可搭配糕点、糖果、奶油,与水果或芝士等食品搭配。