单枞茶的四大品种是银鸟、雪峰、香韵和高级款。其中，银鸟是最为常见的品种，具有茶水清澈、色泽黄绿、滋味醇厚、香气高雅等特点；雪峰则以其叶色、茶汤清鲜、甜润、香高等特点受到青睐；香韵则因茶汤稠浓鲜香、口感柔滑而备受推崇；高级款则是单枞茶中较为顶级的品种之一，以其茶汤色泽深沉、滋味浓烈、香气四溢的独特风味而著名。