单宁是一种天然存在于植物中的化合物，包括在葡萄皮、茶叶、咖啡、巧克力、坚果等食物中。单宁含量高意味着某种食物中含有较高的单宁，这可能会导致食物具有苦涩、涩口的口感，并且在一些人群中可能引起消化不良等问题。但是单宁也具有一定的营养价值和保健作用，如具有抗氧化、降低血压、抗菌等作用。