凤凰单丛是一种以广东凤凰山为产地的乌龙茶，适合在春季和秋季采摘制作。春季的凤凰单丛茶叶质地柔嫩，口感清新，香气高雅，可以感受到青草和花香；秋季的凤凰单丛茶叶则更加浓郁，具有特别的果香和蜜香味道。因此，如果要选购优质的凤凰单丛茶叶，建议选择春季或秋季的产茶。