武夷岩茶是中国福建省武夷山区出产的一种名茶，因其茶叶生长于武夷山岩石缝隙之中，因此得名为岩茶。武夷岩茶有“石头茶”之称，茶汤清澈透亮，滋味浓郁醇厚，有着特有的石韵和岩香。由于其茶叶的生长与岩石有着密切的关系，所以只有生长于武夷山的茶叶才能被称为武夷岩茶。