白毫银针是一种白茶，产于中国福建省福州市的福鼎市。它的采摘时间在每年的3月至4月间，采摘的茶叶为一芽一叶或一芽两叶，经过轻揉、凉晒、炒制等工序制成。白毫银针茶色金黄、清香高雅，叶片开展，柔软鲜嫩，芽尖如银针，汤色清澈明亮，口感鲜爽甘甜，是中国四大名茶之一。