泡茶对水的要求如下：
1. 清洁纯净：水质应该纯净，不含杂质，避免影响茶叶的味道。
2. 适宜温度：茶水的温度不应过高或过低，最好控制在80℃-90℃之间，以免破坏茶叶的香气和口感。
3. 软硬适中：过硬或过软的水都不适合泡茶。过硬的水会让茶叶中的成分无法释放出来，影响口感；而过软的水则容易使茶汤显得不清爽。
4. 矿物质含量适宜：茶叶的品质和口感与水中的矿物质含量有关，矿物质含量适宜的水可以帮助释放茶叶中的成分，并且对茶叶的滋味有益。
5. ph值适宜：茶叶不喜欢过于酸或者过于碱性的水，合适的ph值范围是6.5-8.5。