泡茶用水指的是用来泡茶的水。这种水通常要求是干净、无味、无异味、无色，且水质好。同时，不同种类的茶叶也会对水的温度和硬度有不同的要求。例如，绿茶需要较低的水温和较软的水质，而黑茶则需要较高的水温和较硬的水质。因此，在泡茶时选择合适的泡茶用水也是影响茶叶口感的关键因素之一。