泡茶最适合的水应该是具备以下特点：
1. 清洁无异味：水的味道和气味会直接影响茶叶的品质，因此泡茶前选用清洁无异味的水是十分必要的。
2. 低硬度：水的硬度会影响茶叶中的香味和味道，过硬的水会使茶叶变得粗糙，不易释放出香味和味道。因此，低硬度的水是最适合泡茶的。
3. 适宜的pH值：适宜泡茶的水的pH值应该在7.0左右，略偏碱性比较好，这样可以更好地保留茶叶中的有效成分。
4. 适宜的温度：不同类型的茶叶所需的泡茶水温度也不同，例如绿茶需要较低的水温泡制，而红茶则需要较高的水温。因此，泡茶前需要根据茶叶的种类选择适宜的水温。
综上所述，一般而言，适宜泡茶的水应该是清洁无异味、低硬度、适宜的pH值和适宜的温度。定期更换快速滤水壶等水质净化设备，也可以提高水的品质，从而更好的泡出美味的茶。