普洱茶，又称普茶或云南大叶青，是一种发酵茶，在中国茶叶文化中独树一帜。普洱茶起源于云南的普洱地区，是经过较长时间的加工和贮存而形成的一种特殊茶品。普洱茶的颜色呈深红色或深棕色，汤色橙黄明亮，香气浓烈，口感醇厚，具有降血压、降血脂、防癌等保健功效。
传统普洱茶的加工方法分为生茶和熟茶两种，其中生茶又被称为青茶或散茶，是未经过人工加温速成和压制而直接加工而成的茶叶；熟茶则是经过“渥堆”工艺加工而成的，这种工艺可以促进茶叶的发酵和降低其苦涩感，同时也能增加茶叶的陈香，使其更加醇厚。
普洱茶的贮存与品饮密切相关。传统的贮存方式是用竹篓或石桶装茶，然后放在干燥通风的地方贮存数年，甚至数十年，以提高茶叶的品质。品饮普洱茶时，可使用专门的紫砂壶泡制，或采用传统的禅茶道服务方式，享受普洱茶的香气和韵味。
总之，普洱茶是中国茶文化的重要组成部分，传承了千年的茶叶智慧，是值得品尝和品鉴的特色茶品。