茶柱（ちゃちゅう）とは、煎茶や玉露などの茶を淹れる際に、茶葉の中から発生する特有の現象のことを指します。茶柱は、茶葉の中から出てくる成分が沈殿したり、泡が上がる際に形成されるもので、茶葉の種類や品質、淹れ方によって形や大きさが異なります。茶柱は茶の淹れ方の一つの指標とされ、美味しい茶柱を作るためには、茶葉の選び方や水の温度、時間などに注意が必要です。また、茶柱は茶の香りや味をよりまろやかにする効果があるとされ、茶道や日常の飲茶に欠かせないものとなっています。