砖茶和青砖茶都是经过加工、压制的普洱茶，但在生产和处理工艺上有一些不同之处。
1. 生料不同：砖茶一般采用较成熟的普洱茶青料制作，而青砖茶则多采用较嫩的普洱茶青料。
2. 发酵程度不同：砖茶经过较长时间的微生物发酵后制成，因此其内部呈褐色、带有霉菌香味；而青砖茶经过温度控制和湿度控制的冷发酵制成，故不会出现霉菌香味，而又称为“绿色茶砖”。
3. 外形区别：砖茶形状较规则，一般为长方形、正方形或圆形；而青砖茶外形则较为不规则，多种多样，如如长条形、扁平形等。
4. 储存时间不同：砖茶由于经过较长时间的微生物发酵，故可储存时间较长，质量会随着时间的推移而逐渐变得更为醇厚；而青砖茶则需要将其存放到足够的时间后才能使其风味达到最佳。
总体来说，砖茶由于经过较长时间的微生物发酵，故属于“熟茶”类别；而青砖茶则类似于“生茶”，二者的味道和口感也存在差异。