白毫银针是中国传统名茶之一，制作工艺十分精细，有以下几个步骤：
1. 采摘：白毫银针一般在每年春季3-4月份采摘，选取嫩芽未开的芽头，这些嫩芽叶子肥嫩、多汁，含有丰富的氨基酸和茶多酚。
2. 揉捻：鲜叶制作后需揉捻，将嫩叶捻成细长的条状，以便分离出茶汁，增加茶叶的香气和口感。
3. 发酵：揉捻后的茶叶需要适当的发酵，使茶叶色泽有所改变，促进茶叶中化学物质的变化，形成独特的香气和味道。
4. 烘干：发酵后的茶叶需要烘干，一般用炭火或者煤火进行烘干，使茶叶含水量降低，增加口感和品质。
5. 筛选：最后将烘干后的白毫银针筛选，去掉杂质和不合格的茶叶，保留优质的白毫银针，然后进行包装。
以上是白毫银针的制作工艺步骤，其中每一步骤都需要经过严格的操作和监控，才能保证茶叶的品质和口感。