莲子心可以搭配以下几种食物泡水喝：
1. 玫瑰花：莲子心和玫瑰花泡水喝，可以起到养颜美容、润肤美容的作用。
2. 枸杞：莲子心和枸杞搭配泡水喝，可以起到滋补养颜、调节身体平衡的作用。
3. 蜂蜜：莲子心和蜂蜜搭配泡水喝，可以起到补气养血、增强免疫力的作用。
4. 红枣：莲子心和红枣搭配泡水喝，可以起到补血养心、促进睡眠的作用。
5. 甘草：莲子心和甘草搭配泡水喝，可以起到养生健体、调和肝胃的作用。